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연육질문있어요
추천 : 2  |  조회 : 42


망고
버섯은 어캐 사용하나요
끓여서 육수로 사용하나요
분말은 답변 들었구요
모르는게 많지만 곱창의 열정은 불타오르네요
부탁드립니다
심봤다  :  안녕하세요. 망고님~

저는 버섯으로 연육을 한적은 없지만, 예전에 곱창계 선배분들이 했던 글이 있습니다.

저도 어디에 자료가 있는지 못찾겠지만 어딘가에 있을겁니다.
제 기억이 맞다면 팽이 버섯으로 연육을 했다고 들었습니다. 생팽이버섯을 믹서기에 갈아서 사용했다고 ...
다만 겉표면이 좀 지저분하게 들고 일어난다고 들었습니다.
참조하시길 바랍니다.
  2020/06/20
망고  :  네 소중한 답변 참고로 노력 하겠습니다   2020/06/21
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