곱창동맹
돼지막창 야채곱창 소곱창 부속구이 순대국
옛날통닭 불닭 업체정보 초보창업
가이드
게시판
Site Map
 
HOME > 게시판 > 질문과답변
로그인(Login)후 9등급부터 사용 가능합니다.

 내용보기


곱창전골을 배우고싶어서요
추천 : 7  |  조회 : 205


아멜다
현재. 곱창집을 운영하고 있는데
집사람과둘이이서요
근데 운영이 넘 들어서요. 거의 적자 ㅠㅠ
혹시 곱창전골 소스 비법도 알려주시는지요?
부탁드립니다
심봤다  :  안녕하세요. 아멜다님~^^

저 개인적으로 구이집이나 볶음집에서 전골은 아니다 라는 생각을 오래전부터 했었습니다.

자리차지와 테이블 회전율이 현저하게 떨어지게 때문이었습니다.

그런데 요즘 경기 돌아가는 현상이 너무 들쑥날쑥입니다. ㅠ

올 겨울을 넘기기에는 순대곱창전골이 필요하다는 생각이 듭니다. (고기 순대 + 돼지 소창 )

현재는 전골에 대한 데이타는 없는편입니다. 자료 취합과 마침 프차에 계셨던 국밥관련 본부장님이 도와 주

신다고 해서 미리 9월중에 다데기를 비롯해서 이런저런 테스트할 예정입니다.

돼지머리뼈로 국물을 낼지, 기성제품으로 국물을 갈지 정해 놓은게 현재로서는 없습니다.

현재로서는 아무것도 없는 상태입니다. 죄송합니다. ㅠ
  2019/08/22
Prev
 막창을 숙성과 삶은것을 븽행시 어느것이 먼저일가요? [2]
양치기소년 2019/08/19 205
Next
 스폰회원 질문요 [6]
양치기소년 2019/08/19 205
Copyright 1999-2019 Zeroboard

게시된 모든 사진과 글에 대해서는 저작권자와의 상의없이 이용하거나 타 사이트에 게재하는 것을 금지합니다