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막창집을 오픈할 초년병입니다.
추천 : 332  |  조회 : 2,522


김진빈
이제 인테리어 공사를 끝내고 음식을 준비중인데 많은 것을 보고 배우고 갑니다. 맛집으로 소문나신 사장님들의 많은 조언을 기다립니다.
모래부터 막창과의 전쟁이 시작되는데 여러분들의 글을 보니 정말 힘든것 같습니다. 오픈할때까지 자주 찾고 여러분들의 관심과 조언을 진심으로 바랍니다.
새해 소망들 모두 이루시고 모두 열심히 하셔서 부자되시길 진심으로 기원합니다.
강충신  :  새로 시작 하시는 군요. 2008년 쥐띠해를 맞이하여 시작하는 새해의 힘을 얻어서 사장님 가게도 무럭무럭 번창하는 가게로 이름을 드날리길 기원합니다.   2008/01/07
심정훈  :  부디 잘하셔서서 꼭 성공하시길 기원합니다.
준비를 잘하셨으니 순조롭게 되리라고 봅니다만...최근 제가 어느 막창가게 개업 다음날 가봤더니
개업당일 환풍시설이 미비해서 손님들이 개업날 난리가 났더군요.
눈에 연기때문에 매워서 엄청 고생들 했더라구요. 천장에 보가 툭 튀어나와 연기를 가두고 있는 상황에서
4층에 있는 후앙모터는 마력수가 적고, 그래서 다음날 부랴부랴 정문에 송풍기 설치하는 걸 봤습니다.
정식 오픈에 앞서서 가오픈을 해서 친지나 지인들을 불러다 전체적으로 풀가동했을때 문제점이 없는지도
한번 체크해보는것도 그리 나쁘지는 않으것 같습니다.
오픈했다 이런저런 문제로로 가게 몇칠쉬고 다시 오픈하면 이미지에 상당한 타격이 있습니다.
그럼 2008년 성공하는 한해가 되시길...
  2008/01/07
장향숙  :  새로운 2008년 쥐띠해에 개업하심을 축하드려요....저도 지금 주방시설준비중입니다...어디서 개업하세요????
장사잘되서 대박나세요!!!!!!!!
  2008/01/08
김진빈  :  많은 관심에 정말 감사드립니다. 저는 파주에서 오픈예정입니다.
현재 바닥 공사만 남아있네요. 주인장님 말씀 감사 드립니다. 다행히 저희는 닥트공사가 잘 되었습니다.
또 다른 조언들 부탁드립니다. 빨리 막창과 씨름을 해야 궁금한점들이 많이 생길텐데 공사중 주의사항도
많이 가르쳐 주십시요. 다들 장사 잘 되시고 좋은 일들만 가득하길 바랍니다.
  2008/01/10
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이지영 2008/01/06 2522
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