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곱창,대창 가격문의합니다
추천 : 342  |  조회 : 2,741


김민호
창업준비중입니다.전라남도 목포구요..
육우황소  곱창,대창,염통가격을 알고 싶습니다.
그리고,손질전 각각의 무게와 손질후의 무게도 궁금하구요,
그동안  한우든지 육우든지 황소곱창을 공급받을 길이 없었는데,제가아는분의 지인께서 육우황소를  공급해주실수 있으시다네요.상당히 규모가 있는
도매업을 하시는 분이세요.여기는 지방이라 최대한 저렴한 단가로
손님들에게 어필을 해야될것 같은데 그분과 아직 가격부분에 대해서는
얘기를 나눈 적이 없어서   이렇게 이곳에 글을 올립니다.
선배님들의 많은 조언 부탁드립니다.

심정훈  :  안녕하세요. 김민호님

요즘은 소곱창이 남아돌아서 인지 예전처럼 기름을 많이 붙여서 팔면 거래처 떨어집니다.
손질전후의 로스율을 최소 20%에서 35%정도 인듯 하구요.

염통은 개당 5천원, 대창은 kg당 5천원에서 ~8천원선입니다.
소곱창은 한우는 근당 8천원에서 좋은놈들은 1만원선입니다.
죄다 서울기준입니다.
지방은 서울보다 더 쌀겁니다. ^^
  2011/09/08
김민호  :  답변 감사합니다.   2011/09/08
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 소곱창 전문점....ㅠㅠ [2]
이상학 2011/09/06 2741
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전웅배 2011/09/06 2741
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