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돼지 대창초벌
추천 : 294  |  조회 : 2,150


박영길
마장동서 대창을 직접받아서 쓰는데 초벌시 20분정도 지나면 철판에 곱창이 누룽지처럼 늘러붙는 현상이 궁금합니다. 삶았을때 잘못삶아서 그런지 곱창이 흐물흐물한거 같기도 하구요 보통 초벌시 30여분 노릇하게 굽는데 20근정도 한꺼번에 합니다.
김인중  :  곱창상태 불량입니다 너무 오래 삶았을때도 그렇구요 너무 오랫동안 보관했을때도 그렇습니다.
일단 곱창상태 불량..... 곱창가격이나 언능 내렸으면 ....
  2011/06/25
mmsj  :  20근 얼마에 들어오나요?   2011/06/25
심정훈  :  김인중 사장님 말씀처럼 제품에 문제가 있는듯합니다.
초벌할때도 싱싱한 대창은 대창안의 기름으로만 초벌해도 탱글탱글합니다.
근에 지금도 2천5백원 한다고하더군요.ㅠㅠ
  2011/06/25
박현석  :  정말 언제쯤이면 곱창가격이 내려갈까요 ㅠㅠㅠㅠ   2011/06/27
박영길  :  불이 너무 쌔서 그런지 2단으로 놓으니까 없어지네요^^ 돼지가 매일 들어오기 때문에 오래보관한건 아닌것 같구요 오래 삶아서 그런거 일수도 있겠네요 답글감사드립니다. 제가 거래하는곳은 근당 2300원 하는데 더 내려야 손님들에게 많이 드릴수 있겠네요^0^   2011/06/27
박현석  :  야채곱창 단일 메뉴로 하니깐 너무힘이 드네요~~~   2011/06/30
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