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곱창 실무교육
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심봤다


예전에는 부천 사장님이 프로그램 창업에서 실무교육을 참 잘해 주셨는데...업소를 이전하고 나서는 너무 바뻐 도저히 실무 교육을 못하겠다고 고사하는 바람에 한동안 실무 교육이 빠졌습니다.  참 잘 가르켰주셨는데요.^^

비로소 다른 유능하신 젊은 사장님이 허락하셔서 금번 부산 프로그램 창업 예비 창업자부터 실무 교육을 할수 있게 되었습니다.
부산 사장님이 제 1회 졸업생을 배출하게 되었습니다.

바닥 청소부터 연탄불 피우는 법&관리, 서빙,설거지, 밑반찬 만드는 법, 메뉴 세팅, 각종 실전 요리등등

다행인것은 이곳은 돼지 막창과 야채곱창도 함께 하는 업소여서 더더욱 다행입니다.

그리고 오픈후에도 이곳에서 배운 사장님이 멘토가 되어서 수시로 정보 교환이 이루어지는것이 장점이 되겠습니다.



바닥 청소부터 연탄불 피우는 법,  서빙방법,  각종 요리를 직접 배우고, 메뉴 세팅, 밑반찬 만들기등등 3일에 걸쳐서 교육 프로그램을 진행하게 되었습니다.

상당히 바빠서 무척 힘이 드셨을겁니다. 그래도 힘든 만큼 내 가게 오픈할때 자신감은 상당하리라 봅니다. 이론이나 동영상으로 암만 이야기해도 실전만한것이 없으니까요.^^



3일째 끝나는 날.. 막창 치즈 한판메뉴가 출시 예정인 상황이어서 한번도 만들어 보지 못했다고 해서 직접 만들어서 시식회하는 모습입니다.



부산으로 떠나기 직전 제1회 곱창 실무 교육을 기념 사진한장 찍었습니다.

제2회 곱창 실무 교육은 다음주 중국 상해에서 오시는 사장님을 대상으로 할 예정입니다.

아무쪼록 열심히 배워서 꼭 성공하시길 기원합니다.^^

장윤기  :  앗.. 부산.. 제 와이프가 부산사람이라 자주 가는데.. 한번 가보고 싶네요~   2017/10/11
구루구루  :  부산 어딘지 알고 싶어요   2018/03/14
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