곱창동맹
돼지막창 야채곱창 소곱창 부속구이 순대국
옛날통닭 불닭 업체정보 초보창업
가이드
게시판
Site Map
 
HOME > 게시판 > 회원장터

 내용보기


막창을 다시 시작하며
추천 : 66  |  조회 : 1,004


배추벌레

심사장님께 막창과 껍데기를 2014년에 배웠으니 벌써 3년이 넘었네요.

원래 고기집을 운영하다가 영업 실적이 나빠져  젊은이들에게 대세인 막창을 배워 보기로 마음먹고, 인터넷을 열심히 찾아 보다가 곱창동맹이라는 사이트를 알게 되었습니다.

조금 망설이다가 전화를 걸어보았는데, 그 전화로 인해  지금 제 인생의 큰변화와 심사장님과 지금까지도 좋은 인연을 이어지게 되었습니다.

제 사정을 듣고 잘 이해해 주시며 같이 노력해보자고 하시더군요. 정말 알고 계신 것을 다 알려주시려고 애쓰셨습니다. 그리고 지금까지도 도움을 주시고 계시고요.

열심히 배워 과감히 업종 변경해서 야심차게 막창집을 오픈했습니다. 맛있다며 찾아오는 손님들이 하나둘 늘어나고 매출도 점점 올라가고 있었는데, 그놈의  먹거리x파일에서 돼지곱창을 다루면서 하루 아침에 손님이 줄기 시작하더니 어어 하다가 급기야는 충격적인 매출까지 주더군요.
당시 그곳은 워낙 월세가 비싼 곳이라  오래 버틸수가 없어서 결국에는 가게를 접을수 밖에 없었습니다.

잠시 막창을 접었다가 그래도 앞으로 비전이 있을 것 같아 요근래 다른곳에서 다시 오픈했습니다.

지금 시작한 곳은 동네 상권이라 아직 손님은 많지 않지만, 오신 손님의 99%가 맛있다고 하며 돌아가시고 또 오시기도 합니다.

일은 고되고 힘들지만 심사장님을 만나 제대로 된 맛을 배웠습니다.

지금 40~50대는 돼지곱창, 막창에 대해 호불호가 많이 갈리지만 지금 젊은이들이 40대 이후가 될 때 쯤엔 막창도 고기만큼 좋아할 메뉴가 될 듯합니다.

그래서 저희도 희망을 갖고 손님들께 매일 조금이라도 더 나은 모습을 보여드리기 위해 노력하고 있습니다. 우리 모두 화이팅입니다!
심봤다  :  안녕하세요. 사장님!~
일전에 통화 할때..자리 알아보신다고 하셨는데..
오픈 하셨나봅니다. 아무쪼록 이번에는 꼭 성공하시길 기원드립니다.
  2017/09/27
근고초  :  대박 나세요.^^   2017/09/27
탱크  :  잘되시길 기원합니다~   2017/09/28
종로막차  :  맛있다고 소문나면 시간 지나면 잘되실겁니다. ~
화이팅입니다.
  2017/10/01
왜그랬어  :  맛은 검증됐으니 동네상권이라도 잘 될거라 믿습니다! ! !   2017/10/10
대륵  :  맛있으면 무서울게 있겠습니까~ 화이팅입니다!   2017/10/20
김현중  :  대박기원합니다. 화이팅!!!   2017/11/07
김용필  :  식상한 육고기집 보다 호불호 특성을 살려
마니아층을 더욱 다져나가면 명불허전 막창의
대가집으로도 거듭날 수 있지 않겠습니까!
대박 기원합니다.
  2017/11/08
장윤기  :  대박 기원합니다^^ 화이팅~~   2017/11/13
불불곱창  :  노력만큼 대박나실겁니다 힘내세요 화이팅!!^^   2017/11/26
지우사랑해  :  대박 나십시요~~   2017/11/28
지구왕  :  무한대박하십시요. 파이팅^^   2018/03/05
청이요  :  화이팅~~!! 저두 막창을 해보고 싶지만 여건이 안되네요   2018/06/12
안산목도리  :  무한대박을 기원합니다!!   2018/09/06
나루토  :  좋은 정보 감사합니다. 화이팅   2018/11/03
Prev
 창업후기!!! [8]
요이곱창 2017/09/26 1004
Next
 창업후기2 [6]
탱크 2017/09/26 1004
Copyright 1999-2018 Zeroboard

게시된 모든 사진과 글에 대해서는 저작권자와의 상의없이 이용하거나 타 사이트에 게재하는 것을 금지합니다