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	열심히 사시는 가장.	추천 : 1289 \| 조회 : 10,007
	관리자

몇칠전부터 메일로 주고 받던 사람이 있습니다.
공주에 사시는 분인데...
정말 열심히 사실려고 하시는 분입니다.
4살먹은 딸이 있는 집안에 가장입니다.(저역시 4살먹은 아들하나가 있는터라...)
원래는 자동차 엔지니어를 하신분인데. 이번에 공주에서 전문 소곱창집을 하신답니다.
몇번 통화끝에 오늘 오전에 독산동에서 만나 소곱창,대창,염통,벌집양,천엽,간을 사서
그분이 궁금하던 손질법과 연하게 굽는방법등을 제가 아는 모든것을
비교 시식까지 해가면 강의(?) 했고 방금 공주로 갔습니다.

혹시 이글을 보시는 다른분들 공주에 가시거든 먹자골목에 "공주곱창"이라는 상호가
보이시면 한번 꼭들으시길 바랍니다.(이분은 곱창가게를 봄마루라고 지을지도 모릅니다.)

부디 양성철씨 성공하시길 기원합니다.

그리고 오늘 사가져온 소곱창과 부산물의 손질법을 사진과 함께 홈페이지에 자세하게
올려 놓겠습니다. 토요일까지 완성시켜 놓겠습니다.^)(^

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