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사라다

자료실에 있는 사라다소스를 이용해서 야채곱창집에서 밑반찬으로 주고 있는 사진입니다.
사라다 소스위에 고명으로 올려놓은것이 아몬트를 으깨서 고소하라고 올려놓은것이라고 하더군요.

사장님 말씀으로는 야채곱창이 여자들이 선호하는 아이템인지라 밑반찬을 줄여서라도 여자손님들이 좋아하는 사라다를 내놓은다고 하시더군요.
상당히 좋은 발상이라고 생각이 들더군요.

먹어보니 제입맛에는 달짝한맛이 딱맞는데...혹 단맛이 않먹히는 동네에서는 사라다소스를 만들때..마지막에 단맛을 주의깊게 조절해야할겁니다.
자료실에 출입가능한분들은 한번쯤 만들어 보세요.
집에서도 만들어서 반찬없을때 과일(사과),오이등등 썰어서 소스만 뿌려서 먹어도 좋습니다.^^
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제목: 사라다


사진가: 심정훈

등록일: 2010-09-16 10:18
조회수: 5264 / 추천수: 693


38.jpg (101.5 KB)
이상기
힘들고 어렵게 소스를 만드는 것도 좋지만 시종에 괜찮은 드레싱소스도 많답니다.
제 같은 경우는 여러가지 소스를 사용해 봤지만 그 중에 요거트 드레싱이 제일 무난하고 반응이 좋더군요. 야채는 양배추는 전혀 사용하지 않고 치커리등의 쌈채소를 작게
썰어 그 위에 요거트 드레싱소스만 올려준답니다. 야채곱창이나 막창구이 먹을 시 맵고 달고 고소한 맛에 양배추도 조금 단 맛이 나오니 별로여서 쌈채소의 약간 쌉쌀한 맛이 미각을 돋구더라구요..
2010-10-05
17:32:48
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