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서민막창을 다녀와서...
추천 : 776  |  조회 : 7,535


심정훈
서민막창
경기도 안산시 단원구 고잔동 726-6 신영프라자 1층

지난주에 일때문에 안산을 내려가다 회원이며, 서민막창체인점 사장님이신
하진호 사장님의 직영점 점포를 가볼 기회가 있었습니다.


안산이란는곳이 예전 직장생활할때 반월공단에 염색공장에 갈때는
몰랐는데...굉장히 번화가입니다.
서민막창 위치가 좋습니다. 먹자거리 초입에 대로변과 바로
인접해있습니다. 2층은 서민막창 체인본부가 있습니다.
여름철 가게앞의 나무베란다에는 20개정도 야외 테이블이 깔려
불야성을 이룬다고 합니다.




초저녁인데도 손님들이 거의 90%이상 차있습니다.
가게에 들어가기전에 주변상권을 정찰해보았는데....
유흥거리인데도 불구하고 손님이 한두테이블이나 아예 없는 가게들도
눈에 띕입니다.
하진호사장님 말로는 이곳에 처음 막창가게한 이후로 무려 12개
막창가게가 생겼는데....서민막창을 못따라 온다고 합니다.


아채곱창 철판옆에 저런식의 반찬냉장고로 재료를 신선하게 보관합니다.
대창은 미리 들깨가루를 섞어서 보관하는게 좀 이채롭습니다.


순대야채곱창입니다. 요리를 다한 상태에서 손님이 바로 먹을수 있게
세팅해서 나갑니다.


쌀떡과 감자, 양파, 그리고 막창이 구워집니다.



서민막창의 주력상품인 막창입니다.
삶지않고 바로 노릇노릇 잘구워서 먹을수 있게 되어 있습니다.


기본적인 반찬세팅입니다.
아직 날씨가 밤에는 쌀쌀해서 국물은 따뜻한 미역국이 나간다고 합니다.
소스장은 된장소스와 양념고추장소스인데 80%이상이 양념고추장소스를
선호한다고 합니다.
젊은사람 취향과 위생적인 개념으로 소스장은 한사람마다 별도로
내놓습니다.


서민막창은 별도로 상추나 쌈종류 대신 위의 사진처럼
오이와 양파, 깻잎 절인것을 손님들이 막창을 깨잎에 싸먹는 것을
별미로 칩니다.
저역시 깨잎에 막창을 싸서 먹어보니 새콤한 맛과 깻잎에 향이
더해지면서 막창의 고소함까지 느껴지더군요.


사진상에는 않나오지만, 홀구석에서 손님들이 보이는 장소에서 솥에서
누룽지를 끊이는 장면이 나옵니다.
누룽지는 셀프 공짜입니다. ^^
참 인상적인 모습이었습니다.


서민막창 가게실내를 파노라마로 찍어 봤습니다.
초상권으로 인해 손님들 얼굴은 블루어처리했습니다.
김인중  :  늦은시각 왕십리 곱창골목을 두루 살펴보고 돌아 왔습니다.
늦은시각인데도 불구하고 대부분 , 특히 중앙곱창집을 비롯해 불야성을 이루고 있었습니다.
어제는 신림동 돈꼬막창.
내일은 어디를 돌아볼까 늦은 이 시간 고민해봅니다.
이번주 내로 서민막창 한번 들러 보겠습니다.
정훈님 고맙습니다.
  2008/04/01
김홍환  :  삶지않고 닥트 시설없이 가스불에 구워도 맛이 있기에 손님이 많네요. 가게도 깨끗하고 공간배치가 좋아보입니다. 잘되는 가게는 분명 이유가 있어요. 한번 가보고 싶네요.   2008/04/01
박세동  :  점포가 깨끗하니 보기가 좋네요^^* 대박나시고 좋은일들로 넘치시기 바랍니다..   2008/04/01
이창복  :  상추없이 절인깻잎 양파등이 특이하네요 곱창의 느끼함을 많이 없애줄듯 .................   2008/04/03
권대암  :  사진을 보니 하진호 사장님 성격을 대충 알것 같네요
정말 깔끔 하네요
조끼 입고 서빙하시는분이 하진호 사장님 이신가요 ?
360 도 돌려가면서 사진을보니 볼만 하네요 ^^
  2008/04/03
하진호  :  권대암 사장님 올만이네요*^^
조끼입고 나오는 사람은 관리직원 이네요 ㅋㅋㅋ
요즘 지방으로 왓다갔다 해서 요즘 안산에 없습니다
  2008/04/04
권대암  :  김천학 사장님 가게사진에 여러사장님들의 사진이 있었네요^^
제가 생각했던 이미지와 비슷한분은 유재상 사장님 뿐이네요ㅎㅎ
시간을 통 낼수가 없어서 참 아쉽습니다 시간만 허락된다면
두루 맛을보러 방문하고 싶지만...... 그럴날이 있겠죠 ^^
  2008/04/04
김재관  :  사진으로 다시 뵈니 반갑습니다...하사장님의 여러 조언으로 정말 많은것을 응용하려 노력하고 있습니다.
잦은 출장과 피로를 돼지막창과 소막창으로 피로회복하십시요~~^^;
  2008/04/07
하진호  :  김재관 사장님 올만 입니다 역시 중국서 분투 하는모습이 좋아보입니다
중국서도 대박나는그날까지 아자 아자 *^^
  2008/04/12
김민호  :  먹고싶다는 생각뿐.대박나시길...   2008/06/30
김승례  :  부럽네요^^&   2008/07/15
김명관  :  와 대단하시네요^^   2008/07/16
정대만  :  요즘도 잘돼는곳이있네 먹고싶다   2009/04/20
정형권  :  동선이 넉넉하고 안정감이있는 매장이네요~~ ^^*
깔끔함이 배어나옵니다.. ㅋ
  2009/05/07
이지훈  :  맛있겠네여..   2009/08/06
오세호  :  맛집은 뭔가있는거겠지요   2010/06/01
허성탄  :  가게 무쟈게 크네요..ㅎ   2011/06/12
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