저희 사이트 회원님이신 김인중 사장님이 정읍에서 운영하시는 정읍 대표 막창업소인 "왕십리 곱창먹고 가요!" 입니다.
낮에 한컷
늦은밤에 한컷 ^^
이사진을 찍은지도 몇달 되었네요. 겸사겸사해서 물건을 가지고 갈 일이 있어
모회원님과 대동하고 정읍을 내려갔습니다. 도착해보니 밤이 깊었습니다.
가게 전면에 초벌구이 코너가 별도로 있습니다. 이곳에서 막창과 야채곱창을
김인중 사장님이 직접 요리하셔서 홀로 나갑니다.
김인중 사장님이 반갑게 맞아주시네요.^^
김인중사장님은 성동구 마장동에서 20년넘게 살았습니다.
정직하고 고른 성품으로 마장동 시장내에 총무도 역임하셔서 마장동 축산물 많은 사장님들과 인맥이 넓어서 저도 많은 도움을 받고 있습니다.^^
저와는 일주일에 적어도 3-4통화는 하셔서 서로 좋은 정보를 공유하시는 몇않되는 분들중에 한분이십니다.^^
그리고 제가 놀랄정도로 바쁘게 장사하는 와중에도 공학도 출신답게 많은 연구를 하시는면서 더 맛있는 맛에 대해서 늘 고민하시는 분이시기도 합니다.
늦은밤인데도 홀안에는 손님들이 많이 눈에 띕니다.
벌써 한바탕하고 지금은 한산한 편이라고 합니다.^^
이젠 정읍에서 나름 맛집으로 소문나서 인근지역에서도 일부러 소문듣고 찾아오시는 손님들도 많답니다.
테이블에 앉았더니 세팅되어서 나온 반찬류입니다.^^
계란탕 한마디로 예술입니다.^^
여자손님들이 많이 찾는다고 하더군요.^^
한상 떡하니 차려 오셨네요. 국내산 갈매기살과 국내산 막창, 그리고 껍데기^^
이곳은 막창을 삶지 않습니다.
일이 힘들더라도 막창을 삶지않고 연육,밋간과 초벌을 하시는 정통파십니다.
사장님이 독자적으로 개발하신 연육과 밋간숙성방식으로 초벌후 나오기 때문에 질기지도 않고 막창 특유의 고소한 맛을 함께 느끼실수 있습니다.^^
바쁘신 와중에도 먼곳에서 왔다면 이것저것 세심하게 신경써주신 사장님 내외분께 지면으로 나마 감사드립니다. 항상 건강하시고 번창하시길 기원합니다.
잘먹고 계산을 할려고 하니 극구 사양하시길래....
화장실 가는척하면서 종업원을 불러 계산을 치를려고 하니 또 사장님께 물어봐야 한다고 하길래 던져 주다시피하고 급히 나왔습니다.^^
혹 이글을 보시는 여타 사장님들도 제가 가면 돈을 꼭 받으시길 바랍니다.
저도 장사를 한 놈인지라.....돈을 내야만 마음이 편해집니다.^^
그래야 다음에도 부담없이 또 가볼수도 있구요.^^
